Ik heb door de jaren heen op talloze festivals en markten gestaan, zowel als gast en achter de schermen. Wat me altijd weer fascineert, is

Als fervent restaurantbezoeker en liefhebber van alles wat met eten te maken heeft, valt me steeds weer op hoe elk detail bijdraagt aan de totaalbeleving.

Rundvlees verdraagt een lange stooftijd en sommige stukken hebben dat zelfs nodig. Bepaalde gestoofde rundvleesgerechten in de horeca behoren tot de haute cuisine en zijn

In een restaurant, en zeker in een steakhouse, kan je kiezen uit veel verschillende soorten steaks. Dit zijn vier van de populairste. Entrecote Entrecote (letterlijk